Termografia

Jest to badanie polega na ustaleniu różnicy ciepła utrzymywanego przez tkankę chorą (więcej ciepła) i tkankę zdrową (mniejsza ilość ciepła). Różnica temperatur odczytywana jest na specjalnym filmie pod postacią różnych wzorów. Na podstawie badań przeprowadzonych w USA w latach 70. ustalono, że diagnozy postawione na podstawie termografii były w 47% prawidłowe. Obecnie zaleca się tę metodę jako dodatkową, obok mammografii, która ciągle uważana jest za decydującą.

Inne badanie to transiluminacja - badanie przy pomocy światła, wykonywane w ciemnym pokoju. Światło jest umiejscawiane na skórze w pobliżu „podejrzanych miejsc”. Często udaje się odróżnić torbiel od tworzącego się nowotworu. W tym przypadku również zaleca się wykonanie mammografii.

Badanie ultrasonograficzne

To badanie wykorzystuje dźwięk — aparat „słyszy echo” wysyłane od wewnątrz. Odmienne tkanki wysyłają różnego rodzaju dźwięki, które następnie przetwarzane są na fale zapisywane na ekranie pod postacią sonogramu. Badanie ultrasonograficzne pozwala wychwycić różnice w dźwiękach wysyłanych przez tkanki zdrową i chorą (w momencie tworzenia się nienaturalnych nagromadzeń w tkance, torbieli itp.). Badanie ultrasonograficzne nie pozwala jednak ustalić, czy dany nowotwór jest złośliwy czy łagodny. Aby to ustalić, konieczne jest wykonanie mammografu. Jeżeli biust jest zbyt „zbity”, by wykonać wiarygodne badanie, lub prześwietlenie rentgenem wydaje się podejrzane, przeprowadza się zabieg biopsji.

Produkty o wysokiej zawartości laktozy

Oto produkty zawierające wysoką ilość laktozy:
mleko, lody, wszystkie rodzaje sera (wyłączając 90-dniowy ser natural- ny), kawa rozpuszczalna, kakao i większość napoi czekoladowych, śmietana słodka i kwaśna, desery z kremami i śmietaną.

Produkty o niższej zawartości laktozy: chleb, płatki zbożowe, masło, margaryna, serwatka, śmietanka do kawy w proszku, wątróbka, wątrobiana, móżdżek, sosy na bazie mleka, śmietany, masła lub margaryny, sosy i zupy śmietanowe,
sosy do sałatek z niewielkim dodatkiem produktów mlecznych, wszystkie warzywa podane z niewielką ilością margaryny, masła lub sosu śmietanowego, warzywa mrożone lub z puszki, tłuczone ziemniaki, ciasta, ciasteczka oraz wyroby cukiernicze sporządzone z dodatkiem mleka, masła, margaryny lub serwatki, jogurty, potrawy zalecane przez diabetyków.

Co to jest nietolerancja laktozowa?

Nietolerancja laktozowa polega na niemożności przyswajania cukru mlekowego, zwanego laktozą. Laktoza występuje przede wszystkim w mleku oraz w innych produktach pochodzenia mlecznego. Objawy nietolerancji laktozy mogą być dziedziczne lub pojawiają się jako skutek leczenia antybiotykiem lub naświetleniami. W niektórych przypadkach objawy nieprzyswajalności laktozy mogą ustąpić po kilku tygodniach (miesiącach) od zakończenia leczenia, czasem jednak zdarza się, iż nietolerancja laktozowa nigdy nie ustępuje. Pacjenci leczeni na nowotwory, mający problem nietolerancji laktozy, powinni stosować dietę ubogą w laktozę. Jeżeli uprzednio mleko było głównym źródłem protein w twojej diecie, trzeba je zastąpić soją lub serem.

Zboża i produkty mleczne w diecie

Ustalając dietę dzienną, należy pamiętać nie tylko o warzywach, owocach i mięsie, lecz także o pozycjach zawierających zboże i produkty mleczne.
  • Zboża – 3 razy dziennie należy spożywać potrawy wieloziarniste, ziarna dostarczają bowiem organizmowi dużych ilości witamin oraz protein. Na jeden posiłek wystarczy kromka chleba lub jedna filiżanka odpowiednio przygotowanego zboża, bądź pół filiżanki makaronu, ryżu lub łuszczonego owsa.

  • Produktów mlecznych – 2 razy dziennie spożywane mleko bądź inne produkty pochodzenia mlecznego dostarczają organizmowi dostatecznej liczby protein, różnorodnych witamin oraz wapnia. 1 posiłek może składać się z jednej filiżanki mleka lub jogurtu, 45 gramów sera, 1 filiżanki budyniu, 1 3/4 filiżanki lodów lub dwóch filiżanek białego sera.

Ustalanie diety

Dobrą zasadą w ustalaniu diety jest reguła nieomijania w jadłospisie podstawowych czterech grup pożywienia:

  • Warzyw i owoców – 4 razy dziennie powinieneś zjadać sałatki, gotowane warzywa, surowe lub gotowane owoce, soki. Za każdym razem wystarczy nawet pół filiżanki gotowanych warzyw, owoców lub soków, lub 1 filiżanka surowych owoców bądź warzyw.

  • Mięsa – 3 razy dziennie należy jeść mięso, rybę, drób, jajka, sery, które dostarczają organizmowi zarówno witamin, jak i minerałów. Na jedno podanie wystarczy ok. 60 gramów mięsa, ryby, drobiu, dwa jajka lub 60 gramów sera, bądź jedna filiżanka fasoli lub orzechów, albo 4 łyżki masła orzechowego.

Co oznacza powiedzenie „dobrze zjeść”?

„Dobrze zjeść” nie znaczy wcale „zjeść dużo”, a wręcz przeciwnie: „jeść dobrze”, znaczy jeść różnorodnie, dostarczając organizmowi różnych witamin, minerałów, protein i innych składników niezbędnych do jego prawidłowego funkcjonowania, które mogą być inne dla każdego z nas. Musisz stosować dietę bogatą w kalorie, aby utrzymać swoją wagę. To oznacza spożywanie potraw o dużej zawartości protein, gdyż to one właśnie pełnią główną rolę w odbudowie skóry, włosów, mięśni i innych organów twojego ciała. Osoby, które przeszły zabiegi operacyjne i nadal są leczone, potrzebują dodatkowej porcji protein oraz substancji odżywczych niezbędnych do odbudowy tkanek. Podobnie osoba leczona musi dostarczyć organizmowi dużą liczbę kalorii.

Pożywienie bogate w błonnik

Spróbuj wybrać je z potraw, które spożywasz normalnie. Nie jedz potraw, na które w jakikolwiek sposób jesteś uczulony.

Mięso, ryby i drób

Staraj się jeść mięso kruche. Przygotuj je bez smażenia. Używaj delikatnych przypraw.

Jajka

Zalecenia: jajecznica, jajka na miękko, omlety, suflety oraz puddingi.

Mleko i sery

Spożywaj mleko oraz sery, jeśli je dobrze znosisz. Zalecenia: jogurt, mrożone desery, budynie, zupy. Używaj ich do pieczenia chleba oraz przygotowywania deserów.

Chleb, płatki i ziarna

Każdy z produktów zawierających ziarna, łupane orzechy, otręby jest wskazany. Zalecenia: tosty, płatki, wszystkie rodzaje chleba.

Warzywa i ziemniaki

Spożywaj tylko ugotowane warzywa, dokładnie obierając je ze skóry i oczyszczając z nasion. Zalecenia: stosuj je w zupach, sosach, sufletach i samodzielnych potrawach.

Owoce

Owoce z puszki lub gotowane, bez nasion i skórki. Zalecenia: w galaretkach, koktajlach mlecznych, mrożonych deserach, budyniach, ciastach i sosach.

Inne produkty

Margaryna, masło i olej mogą być używane, ale z umiarem.

Potrawy o niskiej zawartości tłuszczu

Oto wykaz niektórych, najbardziej popularnych potraw o niskiej zawartości tłuszczu. Nie jest to niezbędnik dla kucharza, ale cenny poradnik dla tych, którzy potrzebują gotowego pomysłu.

  • chudy jogurt, chudy biały ser, mleko odtłuszczone (do 1%),

  • gorące i zimne płatki na mleku,

  • tost z miodem lub kisiel (bez masła),

  • zupy gotowane na bulionie,

  • kraby, ryby, krewetki oraz tuńczyk,

  • spaghetti z lekkim sosem,

  • cielęcina, pierś kurczaka lub indyka i inne chude mięsa; duś je lub gotuj nie dodając dużych ilości tłuszczu,
  • warzywa i soki warzywne,

  • owoce i soki owocowe,

  • sosy, budynie, leguminy i koktajle mleczne robione na bazie odtłuszczonego mleka,
  • precle, krakersy, chleb.

Jak dodawać proteiny do codziennej diety?

O tym, w jaki sposób można dodawać proteiny do codziennej diety, na pewno warto wiedzieć. Można zwiększyć liczbę protein przyjmowanych przez twój organizm bez zwiększania ilości spożywanego przez ciebie pożywienia. Mleko w proszku zawiera dużo protein. Dodawaj zatem dwie łyżki mleka w proszku do mleka, które pijesz lub które zostało podane w przepisie. Dodawaj je do płatków owsianych i kukurydzianych, do jajecznicy, zup, mięsa i ciast. Używaj mleka w stosunku 1:1 z wodą, gotując zupy, płatki, kakao, budynie. Dodawaj tarty ser do sosów, warzyw i zup. Wybieraj desery, do przygotowania których używa się jajka.